Bánh bông lan là một loại bánh mềm mịn và nhẹ được làm từ trứng, bột mì, đường và một số thành phần khác. Bánh bông lan có cấu trúc mịn và đàn hồi nhờ vào quá trình pha trộn và làm nổi bột, cho phép bánh nở lên và có độ mềm mịn đặc trưng. Vậy cùng danhgiasao tìm hiểu về cách làm bánh bông lan tại nhà đơn giản theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé!
Cách làm bánh bông lan bằng bột mì
Dưới đây là cách làm bánh bông lan cơ bản bằng bột mì:
Nguyên liệu
- 3 quả trứng
- 150g đường
- 150g bột mì
- 1/2 tsp bột nở (bột nổi)
- 1/4 tsp muối
- 120ml sữa tươi
- 50g bơ lạt, tan chảy
- 1 tsp vani (tuỳ chọn)
Cách làm
Chuẩn bị khuôn bánh: Lót đáy khuôn bánh bông lan với giấy nướng hoặc bơ và rắc một ít bột mì để tránh bánh dính.
Chuẩn bị bột: Trộn bột mì, bột nở và muối vào một tô nhỏ. Trộn đều và đặt sang một bên.
Đánh trứng: Trong một tô lớn, đánh trứng và đường đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông. Điều này mất khoảng 5 phút với tốc độ cao.
Kết hợp các thành phần: Thêm bơ tan chảy và vani vào hỗn hợp trứng. Tiếp tục đánh đều. Sau đó, thêm một nửa lượng bột đã chuẩn bị vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng.
Thêm sữa và bột còn lại: Thêm nửa lượng sữa và khuấy nhẹ nhàng. Sau đó, thêm phần còn lại của bột và sữa. Khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn bột khô.
Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-190 độ C. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi que xiên chọc vào bánh ra sạch mà không dính bột.
Làm mát và thưởng thức: Khi bánh đã chín, để nó nguội trong khuôn trong vài phút, sau đó đặt lên một khay mát để làm nguội hoàn toàn. Bây giờ bạn có thể thưởng thức bánh bông lan của mình!
Lưu ý: Đây chỉ là một hướng dẫn cơ bản và có thể được điều chỉnh tùy vào khẩu vị và công thức riêng của bạn.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Dưới đây là cách làm bánh bông lan bằng lò nướng:
Nguyên liệu
- 3 quả trứng
- 150g đường
- 150g bột mì
- 1/2 tsp bột nở (bột nổi)
- 1/4 tsp muối
- 120ml sữa tươi
- 50g bơ lạt, tan chảy
- 1 tsp vani (tuỳ chọn)
Cách làm
Chuẩn bị khuôn bánh: Lót đáy khuôn bánh bông lan với giấy nướng hoặc bơ và rắc một ít bột mì để tránh bánh dính. Đặt khuôn bánh vào giữa khay lò nướng.
Chuẩn bị bột: Trộn bột mì, bột nở và muối vào một tô nhỏ. Trộn đều và đặt sang một bên.
Đánh trứng: Trong một tô lớn, đánh trứng và đường đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông. Điều này mất khoảng 5 phút với tốc độ cao.
Kết hợp các thành phần: Thêm bơ tan chảy và vani vào hỗn hợp trứng. Tiếp tục đánh đều. Sau đó, thêm một nửa lượng bột đã chuẩn bị vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng.
Thêm sữa và bột còn lại: Thêm nửa lượng sữa và khuấy nhẹ nhàng. Sau đó, thêm phần còn lại của bột và sữa. Khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn bột khô.
Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị và đặt khuôn bánh vào giữa khay lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-190 độ C. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi que xiên chọc vào bánh ra sạch mà không dính bột.
Kiểm tra chín: Trước khi rút bánh ra khỏi lò, kiểm tra bánh bằng cách chọc vào bánh với cây tre hoặc que xiên. Nếu que ra sạch mà không dính bột, thì bánh đã chín.
Làm mát bánh: Sau khi nướng xong, hãy để bánh nguội tự nhiên trong vòng 10-15 phút trước khi rút khỏi khuôn.
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn cần sử dụng một nồi cơm điện có chế độ nấu bánh bông lan hoặc chế độ hâm nóng. Dưới đây là cách làm:
Nguyên liệu
- 3 quả trứng
- 150g đường
- 150g bột mì
- 1/2 tsp bột nở (bột nổi)
- 1/4 tsp muối
- 120ml sữa tươi
- 50g bơ lạt, tan chảy
- 1 tsp vani (tuỳ chọn)
Cách làm
Chuẩn bị nồi cơm điện: Đặt nồi cơm điện vào chế độ nấu bánh hoặc hâm nóng. Đảm bảo nồi cơm đã được làm nóng trước khi thêm hỗn hợp bánh.
Chuẩn bị bột và hỗn hợp trứng: Trộn bột mì, bột nở và muối vào một tô nhỏ. Trộn đều và đặt sang một bên. Trong một tô lớn, đánh trứng và đường đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông. Điều này mất khoảng 5 phút với tốc độ cao.
Kết hợp các thành phần: Thêm bơ tan chảy và vani vào hỗn hợp trứng. Tiếp tục đánh đều. Sau đó, thêm một nửa lượng bột đã chuẩn bị vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng.
Thêm sữa và bột còn lại: Thêm nửa lượng sữa và khuấy nhẹ nhàng. Sau đó, thêm phần còn lại của bột và sữa. Khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn bột khô.
Nấu bánh: Đổ hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện đã được làm nóng. Đậy nắp và chờ đến khi bánh nổi lên và chín. Thời gian nấu có thể dao động tùy thuộc vào mô hình và chế độ của nồi cơm điện.
Kiểm tra chín: Khi bánh đã nổi lên và có màu vàng hơi nâu, kiểm tra bằng cách chọc que xiên vào bánh. Nếu que ra sạch mà không dính bột, bánh đã chín.
Làm mát và thưởng thức: Rút bánh ra khỏi nồi cơm và để nguội.
Cách làm bánh bông lan trứng muối
Để làm bánh bông lan trứng muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- 4 quả trứng
- 150g đường
- 150g bột mì
- 1/2 tsp bột nở (bột nổi)
- 1/4 tsp muối
- 120ml sữa tươi
- 50g bơ lạt, tan chảy
- 1/2 tsp trứng muối (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 7 lòng đỏ trứng muối chín
- Chà bông hoặc khô bò
Cách làm
Chuẩn bị: Trước khi bắt đầu, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-190 độ C. Lót đáy khuôn bánh bông lan với giấy nướng hoặc bơ và rắc một ít bột mì để tránh bánh dính.
Kết hợp các thành phần: Trong một tô lớn, đánh trứng và đường đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông. Điều này mất khoảng 5 phút với tốc độ cao. Tiếp theo, thêm trứng muối vào hỗn hợp trứng và đánh đều.
Thêm bơ tan chảy: Tiếp theo, thêm bơ tan chảy vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Kết hợp bột: Trộn bột mì, bột nở và muối vào một tô nhỏ. Sau đó, thêm từng phần bột vào hỗn hợp trứng và khuấy nhẹ nhàng. Đến khi tất cả các thành phần đã được kết hợp và không còn bột khô.
Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị và đặt vào lò nướng đã được làm nóng. Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi que xiên chọc vào bánh ra sạch mà không dính bột.
Làm mát và thưởng thức: Khi bánh đã chín, để nó nguội trong khuôn trong vài phút, sau đó đặt lên một khay mát để làm nguội hoàn toàn. Trang trí thêm trứng muối, chà bông và bơ béo nếu thích. Bây giờ bạn có thể thưởng thức bánh bông lan trứng muối của mình!
Lưu ý: Đây chỉ là một hướng dẫn cơ bản và có thể được điều chỉnh tùy vào khẩu vị và công thức riêng của bạn.
Trên đây là toàn bộ các cách làm bánh bông lan đơn giản cho mọi người làm tại nhà. Chúc bạn làm bánh bông lan thành công và tận hưởng bánh bông lan thơm ngon mà mình làm ra nhé!
Xem thêm:
Hướng dẫn cách làm bánh bao đơn giản
Review Top 5+ máy làm bánh mì gia đình
Hướng dẫn cách làm bánh bò thơm ngon tại nhà
